Einfach und gut. Ob als Hauptspeise oder Dessert. Süße Schupfnudeln gehen einfach immer und machen mit Nussbrösel besonders was her. Dazu gibt es zum Beispiel ein Kirschkompott oder einem fruchtigen Röster. Herrlich.
Mögen Sie gern Schupfnudeln?
Der Geschmack des Herbst und Winters landet hier am Teller. Schupfnudeln sind ein Gericht, das uns an die Kindheit erinnert. Wohlig-warm und leicht angeröstet, sind die Schupfnudeln ideal für kühlere Tage.
Schupfnudeln
- Kartoffeln noch heiß schälen und passieren. Mit Mehl, Grieß, Dotter und Salz rasch vermengen und einen Teig kneten.
- Den Teig kurz rasten lassen.
- Aus dem Teig Rollen formen (2 cm Durchmesser) und anschließend in Scheiben abschneiden und zu Nudeln schupfen.
- Schupfnudeln in Salzwasser ca. 1 Minute kochen.
- Dann in den Nussbröseln wälzen.
- Die fertigen Schupfnudeln mit Staubzucker bestreuen und mit Kompott oder Röster genießen!
Gutes Gelingen!
Nussbröseln
In einer Pfanne Butter zerlassen, dann Semmelbrösel und Walnüsse goldgelb rösten. Zum Schluss noch Kristallzucker zugeben.
